Подлива изъ свѣжихъ шампиньоновъ

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Очистивъ и обмывъ въ холодной водѣ шампиньоны, нарѣзать ломтиками и стушить cъ лложкой хорошо разогрѣтаго масла.  Зарумянить тутъ же ложку муки, развести бульономъ и дать покипѣть на медленномъ огнѣ.

Передъ подачей заправляют сметаной. Подлива хороша къ отварной говядинѣ.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

На фото: объявление из журанала "Огонекъ", 1927 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Соусы | Просмотров: 529 | Популярные рецепты
Теги: соус, рецепт, грибы, подливка

Всего комментариев: 0